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Retrouvez nos conseils, recettes et idées pour développer l’offre de votre glacier ou coffee shop.
Glaces italiennes, sundaes, milkshakes, cafés gourmands, boissons chaudes, toppings et décors : découvrez des contenus conçus pour les professionnels qui recherchent des recettes simples à préparer, régulières et adaptées à la vente sur place ou à emporter.
CHR APPRO vous accompagne également dans le choix des ingrédients et produits professionnels pour enrichir votre carte, valoriser vos desserts et créer de nouvelles envies chez vos clients.
Jus de pomme chaud aux épices : une boisson d’hiver rapide à préparer
Le jus de pomme chaud aux épices est une boisson d’hiver sans alcool, fruitée et rapide à préparer. Avec seulement deux ingrédients principaux, elle permet aux coffee shops, crêperies et établissements de vente à emporter d’ajouter facilement une boisson saisonnière à leur carte. Le jus de pomme apporte le fruit et la rondeur. Le sirop aux épices d’hiver complète la recette avec des notes chaleureuses. Le dosage doit cependant rester maîtrisé afin de conserver un bon équilibre et de ne pas masquer le goût de la pomme.
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Coupe glacée « Fin d’été » : abricot, spéculoos et amandes
La fin de l’été offre encore de belles occasions de proposer des desserts frais et gourmands. Cette coupe glacée associe la douceur fruitée de l’abricot, les notes chaleureuses du spéculoos et le croquant des amandes caramélisées. Une recette simple à préparer, mais suffisamment généreuse pour attirer le regard et créer une véritable envie dès sa présentation.
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Virgin Spritz : une recette sans alcool simple et rafraîchissante
Pourquoi proposer un Virgin Spritz ? Les boissons sans alcool ne sont plus seulement une alternative proposée par défaut. Elles permettent de répondre aux attentes d’une clientèle plus large : personnes qui ne consomment pas d’alcool, conducteurs, familles ou clients souhaitant simplement profiter d’une boisson légère et rafraîchissante. Le Virgin Spritz présente plusieurs avantages pour les professionnels : une recette préparée en quelques secondes ; peu d’ingrédients à stocker ; un dosage facile à reproduire ; une présentation attractive ; une boisson adaptée aux terrasses et à la vente estivale.
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Sundae myrtille : une recette simple et gourmande
L’été a parfois le goût des choses les plus simples. Une glace onctueuse.Un coulis généreux.Quelques myrtilles fraîches.Et des amandes caramélisées pour apporter juste ce qu’il faut de croquant. Avec peu d’ingrédients et un montage soigné, un dessert classique peut devenir une véritable invitation à la gourmandise.
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